Paul Déthune Le Bout du Clos Blanc de Noirs 2018 Extra Brut

La Cuvée Le Bout du Clos Blanc de Noirs Millésime 2018 Extra Brut de Paul Déthune es un champagne de vigneron que refleja una elaboración precisa y artesanal procedente de la Montagne de Reims. Vinificado y criado en barricas de roble, este champagne permaneció más de cinco años sobre lías antes del degüelle en enero de 2025. Producción limitada de solo 2.016 botellas, lo que hace que sea una cuvée exclusiva y de carácter singular.

Tiraje: Abril 2019

Degüelle: Enero 2025

Dosage: Extra Brut

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Pail Déthune

En el corazón de Ambonnay (uno de los 17 Grand Crus de la Champagne y referente mundial del Pinot Noir) se encuentra la maison Paul Déthune, con raíces que se remontan al año 1610. Hoy son Pierre y Sophie Déthune, octava generación, quienes preservan ese legado con la misma fidelidad artesanal de siempre.

Su finca de siete hectáreas, ubicada en su totalidad en el Grand Cru de Ambonnay (Montagne de Reims), es el punto de partida de todo. La vinificación en barricas de roble y la conservación de una parte importante de sus vinos como reserva aportan textura, estructura y complejidad a cada cuvée. Una aproximación artesanal y paciente que se percibe con claridad en copa.

Lo que distingue a Paul Déthune de otras referencias de Ambonnay es precisamente ese contrapunto: la potencia natural del Pinot Noir de la zona equilibrada con una frescura sorprendente, poco habitual en el terroir. Una tensión que convierte sus champagnes en vinos de gran complejidad y notable longevidad.

Cuatro siglos de historia y aún tienen mucho que decir…