LAS CENAS IRREPETIBLES
Walter Benjamin, un célebre filósofo, habla del «aura», esa cualidad única e irrepetible de la obra de arte original,
su «aquí y ahora», que se pierde con la reproducción masiva.
Nosotros tomamos este concepto al pie de la letra para llevar a cabo nuestras CENAS IRREPETIBLES.
Hay experiencias que solo suceden una vez. Esta es una de ellas.
Hemos guardado durante años muchas botellas de champagne que ya no existen en el mercado. Botellas extintas, imposibles de encontrar, que hemos preservado con el cuidado y la paciencia que merecen los tesoros. Ha llegado el momento de descorcharlas.
Pero no de cualquier manera.
En un loft único con vistas panorámicas a Barcelona, donde la ciudad se despliega bajo tus pies y las estrellas parecen al alcance de la mano. (Ya lo verás no exageramos aunque suene cursi es real). Reuniremos a solo 10 personas para vivir una velada irrepetible. Un espacio privado diseñado para que nada distraiga de lo verdaderamente importante: el champagne, la compañía y las historias que cada botella encierra.
Una cena-cata guiada por quienes viven y respiran Champagne
Manel Pla y Victoria Barrueco, con años de experiencia como importadores de champagne y un conocimiento profundo de la región, serán vuestros anfitriones-guías durante toda la velada.
No solo probaréis estas botellas excepcionales, viviréis cada una de ellas a través de sus palabras.
Un chef con trayectoria reconocida creará un menú degustación pensado específicamente para cada una de estas nueve botellas.
No se trata de maridar el champagne con la comida, sino de diseñar cada plato como una extensión de cada burbuja.
¿Qué hace esta cena diferente?
· Champagnes extintos: No son botellas raras. Son joyas que ya no se producen, que ya no se encuentran, que solo existen en colecciones privadas como la nuestra. Una vez descorchadas, desaparecen para siempre.
· Cena-cata con alma: No es solo beber y comer. Es escuchar, aprender, descubrir. Cada botella tiene una historia que merece ser contada, y nosotros la conocemos de primera mano.
· Maridaje invertido: El chef no ha adaptado el champagne al menú. Ha creado el menú para el champagne. Cada plato es un homenaje a cada botella.
· Conocimiento directo de la zona: Años recorriendo la Champagne, visitando productores, entendiendo terruños y construyendo relaciones nos han dado un conocimiento que compartiremos contigo durante toda la velada.
· Exclusividad absoluta: Solo 10 plazas. No hay segundas oportunidades, no hay repeticiones. Esta noche es única porque estas botellas lo son.
Para quienes entienden que el lujo no se compra, se experimenta
Esta no es una cena para coleccionar momentos en Instagram. Es para quienes entienden que hay experiencias que valen más que cualquier objeto, que hay noches que marcan un antes y un después en tu relación con el champagne.
Si eres de los que buscan lo extraordinario, lo auténtico, lo irrepetible… si quieres no solo probar champagnes únicos sino entenderlos, sentirlos y descubrir las historias que los hacen especiales… esta es tu noche.
Menú
Manon Boutillez Guer Rayón de Lumiere chardonnay 100 % Magnum
Medalla Oro concurso: Best Young talent champagne
APERITIVOS
TARTAR OSTRAS Y VIEIRA
TORO + CAVIAR
ENTRANTES
Bas de Saran Phillipe Lancelot
GUISANTES MINI CON TRUFA Y MISO BLANCO
Fallet Prevostat base 2012/2013
(Últimas botellas de Monsier Fallet y Madame Prevostat)
DASHI(SOPA) DE SETAS O FLAN DE SETAS (DEPENDE DE LA TEMPERATURA DEL DÍA)
David Leclapart L’artiste 2015 Chardonnay
100% ESPÁRRAGO BLANCO Y CAVIAR
Corbon 2002
SASHIMI DE CALAMAR Y HUEVOS DE SALMÓN SALSA DE YUZU Y JEREZ
Roger Barnier 2015 meunier 100%
SALMONETE CON SALSA BUTTER SOYA ( MANTEQUILLA Y SOJA)
PRINCIPALES
Maurice Vesselle 2000
RALLA O RODABALLO CON SALSA GOMADARE( SALSA DE SÉSAMO) Y SALSA KARASHI(MOSTAZA Y WASABI)
Timothee Stroebel Logos Azardes 2015
SUKIYAKI DE WAGYU (ESTOFADO DE JAPONÉS LIGERO)
POSTRE
Tarlant 1997
GELATINA DE SAKE Y YUZU FRESCO
CHOCOLATE FRUTO SECO Y TURRÓN
Detalles importantes:
Cuando: Viernes 23/1/2026
Hora: 20:00 hs con la primera copa en la mano.
Así que sed puntuales, estaría bien que llegaras 19:45/19:50. Una vez comenzada la experiencia se cerrarán las puertas. Es un viaje que viviremos juntos. Seamos respetuosos.
Precio: 350€ (IVA incluido)
Los tickets no son reembolsables. Si tienes algún problema y no puedes asistir, puedes cederlo a otra persona, informándonos previamente. Cada persona tiene su lugar en la mesa.
Donde: Barcelona ciudad (la dirección exacta te la daremos una vez hecha la reserva).
Estamos en Barcelona ciudad, pero te recomendamos que no cojas el coche, vale la pena arriesgar tu vida y la de otros si sabes que vas a beber? Disfrutarás más relajadamente si te tomas un taxi. Nosotros nos encargaremos de llamar el que te devuelva a casa sanx y salvx.
Esa noche Pablo, cocinará exclusivamente para nosotros
Pablo Pursals es un chef con 14 años de experiencia culinaria, formado en prestigiosos establecimientos como Fermí Puig y especialmente durante 7 años junto a Hideki Matsuhisa en Koy Shunka, restaurante con 1 estrella Michelin.
Su filosofía se centra en ofrecer pureza y sabor a través de experiencias gastronómicas exclusivas y personalizadas, combinando lo mejor de la gastronomía tradicional y japonesa.
Busca transmitir todo su conocimiento de manera cercana y transparente, creando experiencias únicas en entornos privados donde los ingredientes frescos y la técnica impecable se fusionan para deleitar los paladares más exigentes.
Las plazas son limitadas. Las botellas, insustituibles. El conocimiento que compartiremos, invaluable. Una vez agotadas las plazas, esta experiencia desaparece.
Reserva tu plaza ahora y sé parte de algo que solo sucederá una vez.
Manel Pla y Victoria Barrueco – Locos por las Burbujas
#elotroladodelchampagne
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