El Champagne La Croix Malherme de Famille Delouvin es una cuvée parcellaire 100% Pinot Noir Brut Nature.
Procede de Vallée de la Marne y su terroir es de suelo arenoso, ligero y perfectamente drenante, lo que favorece rendimientos moderados y pequeños racimos. De ahí nacen vinos delicados en forma, pero jugosos y profundamente gastronómicos en el fondo.
El viñedo se trabaja sin herbicidas, insecticidas ni fertilizantes químicos, alternando cubierta vegetal y labranza para estimular el enraizamiento profundo y una expresión más fiel del terruño. La fermentación y la crianza de este champagne de vigneron se realizan en barrica, y el degüelle es natural, sin adición de azufre ni licor de expedición, preservando así la pureza y la energía original de este Blanc de Noirs.
Dosage: Brut Nature
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Famille Delouvin
Geoffroy Delouvin Nowack representa la undécima generación de una familia de vignerons establecidos en Vandières (Vallée de la Marne), donde hoy lidera las 7 hectáreas del domaine familiar.
Sus viñedos, en su mayoría de cepas viejas, se encuentran en laderas con exposición sur y suroeste, asentados sobre una rica diversidad de suelos: arcillo-calcáreos, calizos aflorantes y arenosos. Esta heterogeneidad del subsuelo imprime una marcada complejidad a sus vinos. La Meunier es la variedad predominante, aunque ciertas parcelas con perfiles de suelo atípicos permiten a Geoffroy expresar con precisión el carácter de la Chardonnay.
En el viñedo se trabaja sin herbicidas, favoreciendo la biodiversidad como base del equilibrio natural. En bodega, el enfoque es sensible al origen: los vinos se elaboran según las características de sus suelos. Para los lieux-dits, se opta por vendimias en estado de madurez avanzada, fermentación espontánea y una crianza de 9 meses sobre lías en foudres de cemento.
Identidad y origen definen la filosofía de este domaine profundamente arraigado en su terroir de la champagne.
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