Jérôme Lefèvre La Conspiration Rébellion Fine Champenoise

Rébellion Fine Champenoise de la colección La Conspiration de Jérôme Lefèvre, es un aguardiente de vino 50% Meunier y 50% Pinot Noir procedente de una misma parcela en Saulchery en Vallée de la Marne. Tras la destilación, este fino atípico ha sido sometido a un envejecimiento en madera de dos años. Vinoso y generoso, desarrolla notas de caramelo suaves y un sutil toque a madera.

–

Jérôme Lefèvre

Es un vigneron singular del oeste del Vallée de la Marne, en Essômes-sur-Marne, descendiente de ocho generaciones de viticultores que históricamente vendían uva a casas de Champagne. Tras una trayectoria como crítico y comisario de arte contemporáneo, Lefèvre fue pionero en transformar su herencia familiar en vino propio de autor, fusionando creatividad y viticultura.

Su enfoque único combina arte, música y agricultura natural, entendiendo el vino como una extensión de su pensamiento creativo. Cultiva una sola hectárea, trabajada íntegramente a mano bajo principios inspirados en Fukuoka y Thoreau, aplicando métodos de agricultura biodinámica y viticultura natural. La vinificación es de mínima intervención, sin aditivos, buscando reflejar la singularidad de cada parcela y evitando cualquier estilo impuesto por tendencias comerciales.

Para Jérôme Lefèvre, el vino es un organismo vivo, sensible a los ritmos lunares y a las vibraciones del entorno, concebido para una experiencia íntima y reflexiva más que para el mercado masivo. Cada botella es una invitación a descubrir el terroir del Vallée de la Marne y la visión poética de un vigneron que entiende la Champagne como arte líquido.