Paul Déthune Grand Cru Extra Brut

El Champagne Extra Brut Grand Cru de Paul Déthune encarna con precisión el arte del assemblage y la elegancia del terruño de Ambonnay, uno de los grandes crus más prestigiosos de la Montagne de Reims.

Elaborado con 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay, este champagne de vigneron refleja la fuerza y estructura característica del Pinot Noir de Ambonnay, armonizada con la frescura y finura del Chardonnay. Su personalidad se enriquece gracias a la incorporación de 50% de vino de reserva, lo que aporta profundidad y complejidad aromática.

Tiraje: Abril 2023

Degüelle: Mayo 2025

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Paul Déthune

En el corazón de Ambonnay (uno de los 17 Grand Crus de la Champagne y referente mundial del Pinot Noir) se encuentra la maison Paul Déthune, con raíces que se remontan al año 1610. Hoy son Pierre y Sophie Déthune, octava generación, quienes preservan ese legado con la misma fidelidad artesanal de siempre.

Su finca de siete hectáreas, ubicada en su totalidad en el Grand Cru de Ambonnay (Montagne de Reims), es el punto de partida de todo. La vinificación en barricas de roble y la conservación de una parte importante de sus vinos como reserva aportan textura, estructura y complejidad a cada cuvée. Una aproximación artesanal y paciente que se percibe con claridad en copa.

Lo que distingue a Paul Déthune de otras referencias de Ambonnay es precisamente ese contrapunto: la potencia natural del Pinot Noir de la zona equilibrada con una frescura sorprendente, poco habitual en el terroir. Una tensión que convierte sus champagnes en vinos de gran complejidad y notable longevidad.

Cuatro siglos de historia y aún tienen mucho que decir…