Guillaume Sergent Le Chemin des Chappes B.O. Extra Brut

La Cuvée Le Chemin des Chappes B.O. Premier Cru Extra Brut de Guillaume Sergent es un Champagne Blanc de Noirs de parcela elaborado a partir del viñedo Les Grands Chemin des Chappes, situado en la prestigiosa Montagne de Reims.

Este Champagne de vigneron es un assemblage que combina 50% Pinot Noir y 50% Meunier, ofreciendo un equilibrio perfecto entre estructura, frescura y expresión frutal. La fermentación y la crianza se realizan íntegramente en barricas de roble, sin filtración ni estabilización por frío, una filosofía de mínima intervención que preserva todas las cualidades del vino y permite que el terroir se exprese con total autenticidad.

El resultado es un Champagne Extra Brut amplio, elegante y con gran profundidad, ideal para quienes buscan descubrir la personalidad de los pequeños productores y la riqueza de los grandes terroirs de la Montagne de Reims.

Degüelle: 2023

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Guillaume Sergent

Es la prueba de que la grandeza no depende del volumen. Con una producción que no supera las 5.000 botellas anuales, este micro-vigneron del Premier Cru de Vrigny (Montagne de Reims) elabora champagnes de autor que combinan una herencia familiar que se remonta a 1847 con una mirada decididamente contemporánea.

Aunque la familia Sergent cultiva viñedos desde 1847, fue su padre Roger quien comenzó a elaborar champagne bajo la marca familiar en 1957. En 2007, Guillaume dio su propio paso: adquirir una hectárea y media en el Premier Cru de Vrigny y firmar los vinos con su nombre, asumiendo con ello una visión personal y diferenciada de lo que esta tradición puede llegar a ser.

Formado como enólogo e integrante del colectivo vanguardista Des Pieds et des Vins —uno de los grupos más interesantes del champagne de nueva generación—, Guillaume vinifica en una cooperativa tan bien organizada que recuerda a un coworking: un modelo de elaboración colectiva que combina autonomía artesanal con recursos compartidos. Una manera de trabajar tan singular como los vinos que produce.