Guillaume Sergent Olga Rosé de Saignée Extra Brut

El Champagne Olga Rosé de Saignée Extra Brut de Guillaume Sergent, es un champagne de vigneron elaborado con 100% Pinot Noir de la Montagne de Reims. Un vino vivo, expresivo y con gran carácter, fiel a una filosofía de mínima intervención, que puede presentar sedimentos naturales como reflejo de su elaboración artesanal y auténtica.

Tirage: Enero 2020

Dosage: Extra Brut (2,5 g/L)

Degüelle: Julio 2025

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Guillaume Sergent

Es la prueba de que la grandeza no depende del volumen. Con una producción que no supera las 5.000 botellas anuales, este micro-vigneron del Premier Cru de Vrigny (Montagne de Reims) elabora champagnes de autor que combinan una herencia familiar que se remonta a 1847 con una mirada decididamente contemporánea.

Aunque la familia Sergent cultiva viñedos desde 1847, fue su padre Roger quien comenzó a elaborar champagne bajo la marca familiar en 1957. En 2007, Guillaume dio su propio paso: adquirir una hectárea y media en el Premier Cru de Vrigny y firmar los vinos con su nombre, asumiendo con ello una visión personal y diferenciada de lo que esta tradición puede llegar a ser.

Formado como enólogo e integrante del colectivo vanguardista Des Pieds et des Vins —uno de los grupos más interesantes del champagne de nueva generación—, Guillaume vinifica en una cooperativa tan bien organizada que recuerda a un coworking: un modelo de elaboración colectiva que combina autonomía artesanal con recursos compartidos. Una manera de trabajar tan singular como los vinos que produce.