Pehu Simonet Les Grains Brut

La Cuvée Les Grains Brut Rosé de Pehu Simonet es un Champagne Rosé de vigneron que rinde homenaje al carácter único de la Montagne de Reims y al extraordinario potencial de la Pinot Noir.

Elaborado con 100% Pinot Noir, combina un 20% de vino de reserva y un 7% de vino tinto, un assemblage que aporta mayor complejidad, profundidad y una intensa expresión frutal sin perder frescura ni elegancia. En nariz y boca destacan los aromas de frutos rojos, la textura sedosa y un equilibrio perfecto entre estructura y vivacidad, reflejando toda la personalidad de esta emblemática variedad.

Esta cuvée está inspirada en el legado de Antonin Pehu, abuelo de la familia, cuya pasión por el viñedo sigue presente en cada botella. El resultado es un Champagne Brut Rosé refinado, gastronómico y lleno de identidad, ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de los champagnes de pequeños productores, la riqueza de la Pinot Noir y la expresión más genuina de los grandes terroirs de Champagne.

Dosage: Brut (7 g/L)

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Pehu Simonet

David Pehu es la cuarta generación de viticultores en Verzenay. Bajo el nombre Pehu Simonet, elabora champagnes de parcela con una visión tan precisa y comprometida que lo ha convertido en referente natural entre los vignerons de su región y en una de las apuestas más sólidas del champagne de autor contemporáneo.

Sus parcelas se extienden por Verzenay, Verzy, Mailly y Sillery en la Montagne de Reims, y llegan hasta Le Mesnil-sur-Oger en la Côte des Blancs. Una diversidad territorial que David trabaja bajo principios de viticultura orgánica, con el objetivo de que cada parcela hable con su propia voz, sin uniformizar ni domesticar lo que el terroir tiene que decir.

La decisión de evitar la fermentación maloláctica no es casual: David busca una expresión del terruño tan nítida y directa como la que define a los grandes vinos de Borgoña. El resultado son champagnes de frescura estructural, autenticidad y una tensión mineral que los distingue con claridad en cualquier copa ciega.

David Pehu es además promotor activo de la revalorización de la Face Nord de la Montagne de Reims y del legado vitícola histórico de Sillery, territorios injustamente olvidados que él devuelve al primer plano con criterio y convicción.

Una referencia imprescindible para quien quiera entender la Montagne de Reims más allá de los nombres establecidos.