Faniel et Fils
VALLEÉ DE LA MARNE
Faniel & Fils es una de esas casas familiares independientes que construyen su reputación sin ruido, botella a botella y generación a generación. Situada en Cormoyeux, en el corazón de la Vallée de la Marne, esta bodega lleva tres generaciones elaborando champagnes de una autenticidad que no se improvisa; se hereda y se trabaja.
Desde 2008, Mathieu trabaja junto a sus padres aportando una mirada contemporánea sin traicionar la tradición familiar. El símbolo de esa continuidad renovada es un antiguo presbiterio del siglo XVII integrado en la bodega, un espacio con historia que imprime carácter al proyecto y que habla de la profundidad de las raíces de esta casa.
El viñedo de Faniel & Fils goza de una orientación sur privilegiada que garantiza una exposición solar óptima y una maduración plena de la uva. El suelo, compuesto de arcilla y tiza, ofrece una retención de agua y oligoelementos ideal para el cultivo equilibrado de las tres variedades clásicas de la Champagne (Pinot Noir, Chardonnay y Meunier). Trabajan exclusivamente con uvas propias, una decisión que refuerza el control total sobre la calidad desde el origen.
La familia Faniel aplica técnicas que reducen considerablemente la huella humana en el viñedo, produciendo en armonía con la naturaleza y priorizando la salud de la planta sobre la intervención. Una viticultura responsable que se percibe en la limpieza y autenticidad de sus champagnes.
