Colección Âne (Pn+Ch) Gaspard Brochet

La colección Âne Pn+Cha de Gaspard Brochet incluye su dos cuvées de Assemblage (Pinot Noir + Chardonnay), PN+CH Tomo II y PN+CH Tomo III. Ambos champagne de vigneron procedentes de la Montagne de Reims.

1. Âne Pn+Ch Tomo II
Procedente del terroir de Écueil Premier Cru, sobre suelos arcillo-arenosos trabajados sin herbicidas ni pesticidas, esta cuvée rinde homenaje a Henri Brochet, el abuelo que en 1944 firmó el primer ensamblaje 50/50 de la familia. La vinificación se realiza con fermentación alcohólica espontánea y trabajo por gravedad en pequeñas barricas de roble, sin filtración, sin estabilización y sin trasiegos, respetando únicamente un paso natural por frío. Degollado el 26 de noviembre de 2020 —luna creciente, día flor— y embotellado sin dosage (0 g/l). Se produjeron tan solo 608 botellas.

2. Âne Pn+Ch Tomo III
Al igual que el Tomo II, esta cuvée nace en el terroir de Écueil Premier Cru, sobre suelos arcillo-arenosos trabajados sin herbicidas ni pesticidas, y mantiene una filosofía de mínima intervención y máxima precisión. Se vinifica con fermentación alcohólica espontánea y trabajo por gravedad en pequeñas barricas de roble, sin filtración, sin estabilización ni trasiegos, respetando únicamente un paso natural por frío. Embotellada sin dosage (0 g/l) y degollada en febrero de 2023, en luna creciente y día flor, esta edición se limita a 652 botellas.

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Gaspard Brochet

En 2018, Gaspard Brochet irrumpió en la escena del champagne de vigneron con una primera producción tan aclamada que se agotó antes de que pudiéramos incorporarla a nuestra colección. No fue casualidad: detrás había un nombre con historia, un terroir de referencia y una visión personal capaz de renovar un legado sin traicionarlo.

Heredero de una larga tradición vitivinícola, Gaspard proviene de una familia profundamente arraigada en Écueil, uno de los Premier Crus más reconocidos de la Montagne de Reims. Hoy lidera con criterio la Maison Vincent Brochet, referencia emblemática del pueblo, sin limitarse a continuar su línea clásica —sino reinterpretándola desde una mirada propia y contemporánea.

El rasgo que define el proyecto personal de Gaspard es su apuesta por la vinificación en roble: una elección técnica que no busca la madera como fin, sino como herramienta para construir champagnes con alma, estructura y una complejidad que se desarrolla lentamente en copa. Tradición e innovación en perfecta tensión.

Una voz nueva con raíces antiguas y una de las trayectorias más prometedoras de la Montagne de Reims actual.