Famille Delouvin Sauvage Brut Nature

La Cuvée Sauvage de la Famille Delouvin, es un champagne de vigneron Blanc de Noirs 100% Meunier de la Vallée de la Marne. Esta cuvée monovarietal combina tres añadas que aportan equilibrio y complejidad, procedentes de parcelas asentadas sobre una diversidad de suelos que reflejan el terroir de Vandières, cuna del Meunier.

La crianza en depósitos de inox preserva la frescura varietal, mientras que un reposo de 36 meses en barrica aporta profundidad y carácter. Un Brut Nature de gran personalidad.

Dosage: Brut Nature

–

Famille Delouvin

Geoffroy Delouvin Nowack representa la undécima generación de una familia de vignerons establecidos en Vandières (Vallée de la Marne), donde hoy lidera las 7 hectáreas del domaine familiar.

Sus viñedos, en su mayoría de cepas viejas, se encuentran en laderas con exposición sur y suroeste, asentados sobre una rica diversidad de suelos: arcillo-calcáreos, calizos aflorantes y arenosos. Esta heterogeneidad del subsuelo imprime una marcada complejidad a sus vinos. La Meunier es la variedad predominante, aunque ciertas parcelas con perfiles de suelo atípicos permiten a Geoffroy expresar con precisión el carácter de la Chardonnay.

En el viñedo se trabaja sin herbicidas, favoreciendo la biodiversidad como base del equilibrio natural. En bodega, el enfoque es sensible al origen: los vinos se elaboran según las características de sus suelos. Para los lieux-dits, se opta por vendimias en estado de madurez avanzada, fermentación espontánea y una crianza de 9 meses sobre lías en foudres de cemento.