Flavien Nowack Sans Anée Brut Nature

La Cuvée Sans Anée Brut Nature de Flavien Nowack es un assemblage (60% Meunier y 40% Chardonnay) procedente del terroir de Vandières en el Vallée de la Marne. Este Champagne de vigneron nace sobre suelos de caliza arenosa y marga, en una parcela viva donde conviven árboles, fauna y viña como parte de un mismo ecosistema.

La elaboración sigue el camino más honesto: fermentación natural, lenta y completa con levaduras autóctonas, permitiendo que el vino evolucione como un organismo vivo. La crianza se realiza en barricas de roble, afinando la textura y profundidad.

Flavien comenta que detrás de la elaboración de sus champagnes hay una convicción clara: restablecer el vínculo entre planta, animal y roca para que la energía del suelo se exprese con nitidez en la fruta.

Base 2023, enriquecida con un 25% de vinos de reserva de 2012 a 2022.

Tirage: Julio 2024

Degüelle: Diciembre 2025

Dosage: Brut Nature (0 g/L)

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Flavien Nowack

Es uno de los nombres que mejor representan el espíritu de la nueva generación del champagne de vigneron. Arraigado en Vandières, en el corazón del Vallée de la Marne, elabora champagnes monovarietales, de añada y de parcela con una precisión y una sensibilidad que lo han situado rápidamente entre los productores más interesantes de la región.

Su filosofía es clara y coherente: cada cuvée debe reflejar con exactitud el carácter de una variedad, un año y un lugar concreto. Sin ensamblajes que diluyan, sin correcciones que uniformicen. Un enfoque que exige confianza plena en el viñedo y que Flavien sostiene con un estilo refinado y genuinamente personal.

Flavien forma parte del colectivo Des Pieds et des Vins, que agrupa a viticultores con una visión común: respetuosa, libre y auténtica. Una red de vignerons de nueva generación que está redefiniendo silenciosamente lo que el champagne de autor puede llegar a ser (y en la que Nowack ocupa un lugar cada vez más reconocido).