Jérôme Lefèvre Delalot Pléiades 2022 Extra Brut

El Champagne Delalot Pléiades 2022 Extra Brut de Jérôme Lefèvre, es un champagne de vigneron assemblage (75% Pinot Noir y 25% Meunier) de uvas procedentes de los terruños de Saulchery (Vallée de la Marne), con exposición al sur y suelos calcáreos. Las viñas, conducidas mediante poda Guyot y Chablis, se cultivan bajo certificación ecológica Ecocert, con cubierta vegetal y tratamientos basados en cobre, azufre y arcilla blanca superfina.

Dosage: Extra Brut (1 g/L)

Degüelle: Abril 2025

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Jérôme Lefèvre

Es un vigneron singular del oeste del Vallée de la Marne, en Essômes-sur-Marne, descendiente de ocho generaciones de viticultores que históricamente vendían uva a casas de Champagne. Tras una trayectoria como crítico y comisario de arte contemporáneo, Lefèvre fue pionero en transformar su herencia familiar en vino propio de autor, fusionando creatividad y viticultura.

Su enfoque único combina arte, música y agricultura natural, entendiendo el vino como una extensión de su pensamiento creativo. Cultiva una sola hectárea, trabajada íntegramente a mano bajo principios inspirados en Fukuoka y Thoreau, aplicando métodos de agricultura biodinámica y viticultura natural. La vinificación es de mínima intervención, sin aditivos, buscando reflejar la singularidad de cada parcela y evitando cualquier estilo impuesto por tendencias comerciales.

Para Jérôme Lefèvre, el vino es un organismo vivo, sensible a los ritmos lunares y a las vibraciones del entorno, concebido para una experiencia íntima y reflexiva más que para el mercado masivo. Cada botella es una invitación a descubrir el terroir del Vallée de la Marne y la visión poética de un vigneron que entiende la Champagne como arte líquido.