Jérôme Lefèvre Playing With Fire Brut Nature

El Champagne Playing With Fire Brut Nature de Jérôme Lefèvre, es un champagne rosé de assemblage (90% Meunier y 10% Pinot Noir), elaborado a partir de una base blanca de Meunier de Mont de Bonneil (cosecha 2020) y una base tinta de Pinot Noir de Bonneil (cosecha 2022) de Vallée de la Marne. Este champagne de vigneron es el primer rosado de assemblage de la finca y su primer vino sin añada. Las viñas están certificadas en ecológico y el vino se elabora con una ligera oxidación voluntaria.

Dosage: Brut Nature (0 g/L)

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Jérôme Lefèvre

Es un vigneron singular del oeste del Vallée de la Marne, en Essômes-sur-Marne, descendiente de ocho generaciones de viticultores que históricamente vendían uva a casas de Champagne. Tras una trayectoria como crítico y comisario de arte contemporáneo, Lefèvre fue pionero en transformar su herencia familiar en vino propio de autor, fusionando creatividad y viticultura.

Su enfoque único combina arte, música y agricultura natural, entendiendo el vino como una extensión de su pensamiento creativo. Cultiva una sola hectárea, trabajada íntegramente a mano bajo principios inspirados en Fukuoka y Thoreau, aplicando métodos de agricultura biodinámica y viticultura natural. La vinificación es de mínima intervención, sin aditivos, buscando reflejar la singularidad de cada parcela y evitando cualquier estilo impuesto por tendencias comerciales.

Para Jérôme Lefèvre, el vino es un organismo vivo, sensible a los ritmos lunares y a las vibraciones del entorno, concebido para una experiencia íntima y reflexiva más que para el mercado masivo. Cada botella es una invitación a descubrir el terroir del Vallée de la Marne y la visión poética de un vigneron que entiende la Champagne como arte líquido.