Oudiette x Filles Uni Terre 2022 Brut Nature

Oudiette x Filles Champagne Uni Terre Extra Brut 2022 es una cuvée Blanc de Blancs 100% Chardonnnay que proviene de la Côte Sezanne y se elabora mediante vinificación y fermentación en barricas de roble, un enfoque que aporta complejidad, profundidad y una expresión aromática distintiva.

La fermentación de este champagne de vigneron es espontánea, sin adición de levaduras externas, y va seguida de una fermentación maloláctica con una crianza sobre lías de 10 meses, que enriquece el vino y aporta mayor textura y armonía. Posteriormente, el champagne envejece durante 33 meses en cava, tiempo durante el cual desarrolla plenamente sus aromas y su carácter. No se filtra, preservando así su autenticidad, y es un Brut Nature Zero Dosage (0 g/L), lo que refuerza su perfil seco, preciso y puro.

Vendimia: 8 Septiembre 2022

Tirage: 30 Junio 2023

Degüelle: Marzo 2026

Dosage: Brut Nature (0 g/Lt)

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Oudiette x Filles

Hermanas y tercera generación de vigneronnes en la familia Oudiette, representan la continuidad de un legado femenino poco visible pero profundamente arraigado en Champagne. Antes que ellas estuvieron su abuela Arlette —figura pionera— y su madre Florence, quienes sentaron las bases de una tradición familiar dedicada a elaborar champagnes propios con convicción y sensibilidad. Oudiette x Filles es una celebración de ese linaje y, al mismo tiempo, un acto de afirmación en una región históricamente construida gracias al talento, la resiliencia y el ingenio de las mujeres, aunque no siempre suficientemente reconocidas.

Sus vinos nacen en la Côte Sezanne, más precisamente en los Petits Coteaux du Morin, una zona discreta y apartada, situada al suroeste de la Côte des Blancs y al noreste de la Côte de Sézanne, donde no existen clasificaciones de Grand ni Premier Cru. Este primer lanzamiento de Oudiette x Filles expresa con honestidad el carácter de su origen: una combinación equilibrada de fruta expresiva, un paladar amplio y delicado, y un núcleo mineral intenso que aporta profundidad y personalidad, reafirmando el valor de los terroirs menos celebrados de Champagne.