El misil de Branscourt. Champagne Les Pièces de Victor Gandon.
por Manel Pla y Victoria Barrueco.
Lo llamamos el misil de Branscourt. No porque suene bien, sino porque es la descripción más honesta de lo que hace este vino cada vez que sale al mercado. Un Pinot Noir directo, preciso y sin red que llega, impacta y desaparece antes de que puedas reaccionar.
Les Pièces 2021 entró en nuestra selección y se fue en cuestión de días. Sin campaña, sin ruido. Solo el boca a boca de quien ya lo había probado y buscaba repetir la exclusiva experiencia de beberse esta cuvée tan limitada.
La 2022 ya está en nuestra selección. Y antes de que pase lo mismo que con la 2021, os contamos todo lo que necesitáis saber sobre Victor Gandon, su parcela y lo que hay dentro de esta botella.
Victor y Manel en el viñedo
Una historia que empieza antes de Victor.
Sus bisabuelos eran agricultores y plantaron las primeras viñas en Branscourt, en la Montagne de Reims allá por los años 70. Su padre Jean-Marie las cuidó durante décadas con la misma dedicación con la que se cuida algo que se quiere. Aunque las uvas se vendían y el vino lo hacían otros.
Fue Victor quien decidió que eso tenía que cambiar.
Hijo y nieto de enólogos y viticultores, ha recuperado los viñedos familiares para elaborar vinos bajo su propia etiqueta.
Con 0,72 hectáreas de Pinot Noir y una producción deliberadamente pequeña, Victor ha construido un proyecto que no aspira a crecer sin límite. Aspira a ser exactamente lo que es: pequeño en volumen pero enorme en criterio.
Viñedo Champagne Gandon
La parcela. El origen de todo.
Inicialmente la primera añada de Les Pièces (2020) nació de una sola parcela «L’Aubière» de apenas 0,72 hectáreas. Plantada en 1973 y 1974 con un 95% de Pinot Noir y un 5% de Meunier.
El suelo es arcilloso arenoso, rico en fósiles de Turitella communis y Venericardia planicosta. Las vides están orientadas de este a oeste, a 140 metros de altitud, en un pequeño valle fluvial que tiene su propio microclima y su propia manera de hablar.
Victor lo describe como viticultura reflexiva — escuchar a la naturaleza y adaptarse a lo que el año pide. Sin labranza, sin pesticidas, sin productos sintéticos. El cobre, compuesto orgánico, se usa con la misma moderación con la que se toma cualquier decisión en este proyecto: solo lo imprescindible.
Victor y Manel en el viñedo
Les Pièces 2022. La nueva añada.
Victor lo describe mejor que nadie — esta añada simboliza la renovación de una finca familiar heredada de sus bisabuelos y construida por su padre Jean-Marie. Son los frutos de su tercera vendimia y con ella llega algo nuevo: una segunda parcela, nunca antes vinificada, que enriquece la mezcla por primera vez.
Dos parcelas, dos historias, un solo vino.
La primera es L’Aubière: 50 áreas plantadas en 1973 y 1974 con un 95% de Pinot Noir y un 5% de Meunier de selección masal.
La segunda es Les Cossons: 22 áreas de 100% Pinot Noir de selección clonal plantadas en 2002.
Ambas en Branscourt, en el Valle de la Vesle, a 140 metros de altitud, sobre suelos del Alto Ypresiense y Cuisiense ricos en fósiles de Venericardia Planicosta y Turitella Communis. Orientadas de este a oeste, con una densidad de plantación de 10.000 plantas por hectárea y podadas en Cordón de Royat.
Sin vinos de reserva. Lo que hay en esta botella es pura añada 2022. Sin correcciones, sin mezclas que diluyan lo que ese año tuvo que decir.
Bodega J.M. Gandon
Victor y Victoria en la bodega
En la bodega, esta vendimia del 10 de septiembre se embotelló por gravedad en barricas de 228, 400 y 500 litros. Sin chaptalización, sin corrección del mosto. Fermentación espontánea con levaduras naturales, fermentación maloláctica parcialmente natural y estabilización en frío. Diez meses y dieciséis días de crianza sobre lías, sin clarificación ni filtración. Embotellado con tapón corona el 29 de julio de 2023 en botella aligerada diseñada en parte con vidrio reciclado — un detalle que dice mucho sobre la coherencia de este proyecto más allá de la bodega.
Dos años, tres meses y veintisiete días de maduración en botella. Degüelle el 12 de noviembre de 2025 sin adición de sulfitos. Zero dosage. 1,5 g/L de azúcares residuales — lo justo para que el vino esté en equilibrio.
El resultado es un champagne que no se esconde detrás de nada. Qué es exactamente lo que es: un Pinot Noir de dos parcelas de Branscourt, de un solo año, elaborado por alguien que ha decidido hacer las cosas de una manera determinada y sin salirse de su filosofía.
Estas son las botellas que dan sentido a este artículo:
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