Champagne natural. Esta vez no te vas a arrepentir.

por Manel Pla y Victoria Barrueco.

Cramant. Solo craie (tiza) y tiempo.

En la Côte des Blancs hay cinco Grand Crus. Todos trabajan el Chardonnay. Todos pisan la misma caie, pero cada uno lo hace con una voz distinta.

Le Mesnil-sur-Oger es austero, tenso, mineral hasta el hueso. Necesita años para abrirse.

Avize es elegante y complejo, quizás el más gastronómico de todos.

Oger es fresco y directo, un Grand Cru que sorprende a quien se acerca sin prejuicios.

Chouilly, el más septentrional, tiene una ligereza floral que se agradece.

Y luego está Cramant. Que no compite con ninguno de ellos porque juega en otro registro. Tiene una elegancia clásica, casi atemporal, que te desarma sin que te des cuenta.

Ahora imagina que a esa elegancia le sumas viticultura biodinámica y sulfitos prácticamente inexistentes.

Lo que obtienes es una lección perfecta de que se pueden hacer vinos extraordinarios aplicando estos dos parámetros. Porque en el mercado hay mucho vino natural que no está bien resuelto, y esa asociación ha hecho daño.

Pero cuando bebes a Philippe Lancelot no piensas en nada de eso. Solo piensas que es un vino extremadamente elegante y fino, limpio, y largo. Muy largo.

Philippe Lancelot es quinta generación en Cramant. Estudió en Avize, se fue a Nueva Zelanda, volvió y cuando tomó las riendas del dominio familiar, empezó a hacer preguntas que sus vecinos no se estaban haciendo.

Desde 2010, conversión orgánica.

Desde 2012, biodinámica en todas las parcelas.

Sin sulfurosos desde el 2015.

Dosajes mínimos o inexistentes. No como declaración de intenciones, sino como consecuencia natural de alguien que ha decidido escuchar antes de intervenir.

Sus vinos tienen tensión y ternura al mismo tiempo. Eso es difícil de lograr y más difícil aún de explicar.

«Pureté, singularité et pourquoi pas originalité.» Eso es lo que busca y eso es exactamente lo que encontramos.

Nuestra selección:

Philippe Lancelot – Cramant Extra Brut 2020:

Cramant 2020. Ya está aquí.

Chardonnay de parcelas con entre 40 y 45 años de media. Grand Cru puro. Biodinámico. Extra Brut. El tipo de botella que debería costar el doble y no lo hace.

(Y quedan las últimas cuvées del Cramant 2019). Las últimas de verdad.

Philippe Lancelot – Colección 2014: 

Somos importadores exclusivos de Philippe Lancelot en España. Fuimos los primeros en creer en él, antes de la pandemia, cuando su nombre no le decía nada a casi nadie en este país.

Bas de Saran y Per Quatre Chemins.

Esas dos cuvées forman hoy parte de nuestra colección especial Inauditas. Ya disponible. Para quien sabe lo que está buscando, aunque no sepa exactamente qué es.

Champagnes Philippe Lancelot:

Explora más sobre nuestro champagne de vigneron: