Philippe Lancelot Les Hauts d’Epernay 2018 Extra Brut

El Champagne Les Hauts d’Epernay 2018 Extra Brut de Philippe Lancelot procede del terruño de Épernay en la Côte des Blancs, situado principalmente en laderas altas, y corresponde a la añada 2018, con una producción limitada de 3.484 botellas.

El viñedo se compone de un assemblage de 48% Chardonnay, 35% Pinot Noir y 17% Meunier, provenientes del cru de Épernay, con parcelas en Boissimon (27 áreas, plantadas en 1990) y Saint Antoine (72 áreas, plantadas en 1973). La vinificación combina el uso de madera y acero inoxidable, con fermentación maloláctica realizada, aportando equilibrio y complejidad al vino.

En cata, ofrece aromas expresivos de melocotón de viña, naranja dulce y frutas blancas, mostrando frescura y elegancia. Se recomienda servirlo entre 12 y 14 °C, según preferencia, para apreciar plenamente su perfil aromático y su estructura.

Degüelle: 9 mayo 2023

Dossage: Extra Brut (1 g/L)

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Philippe Lancelot

Con apenas cuatro hectáreas repartidas entre Chouilly, Oiry y Avize (tres de los nombres más prestigiosos de la Côte des Blancs), Philippe Lancelot elabora champagnes de gran elegancia y suavidad, donde la fruta dialoga con una mineralidad calcárea profunda, inequívocamente ligada al terroir de Chouilly.

A pesar del reducido tamaño de su domaine, Philippe vinifica cada parcela por separado, con la convicción de que el terroir solo se expresa con honestidad cuando no se diluye. El resultado es una colección de cuvées de producción muy limitada y carácter singular, donde cada botella refleja con precisión el suelo, la exposición y el año que la originaron.

Philippe Lancelot adoptó la agricultura orgánica en 2010 y dió el paso a la biodinámica en 2012. Hoy cuenta con las certificaciones DEMETER y ECOCERT, un aval que respalda un trabajo meticuloso y profundamente comprometido con la salud del viñedo y la expresión natural del terroir. En este camino, cuenta además con la colaboración de Hervé Jestin, referente indiscutible de la biodinámica en la Champagne, cuya influencia se percibe en la precisión y vitalidad de sus vinos.

Su bajo perfil público contrasta con la calidad de lo que hay en la copa. Hacerse con sus botellas no es sencillo (la producción es escasa y la demanda, creciente), pero quienes lo descubren raramente vuelven atrás.