Famille Delouvin Semper Fidelis Solera Extra Brut

Semper Fidelis Solera, de la Famille Delouvin, es un champagne de vigneron de la Vallée de la Marne, monovarietal de Meunier elaborado a partir de una solera iniciada en 1992 que integra más de 20 vendimias. Con 60 meses de crianza en barrica y 6 meses bajo tapón de corcho, este Blanc de Noirs ofrece una nariz expresiva y una boca amplia, de carácter vinoso y final elegante. Un Extra Brut con agilidad y evolución, cuya complejidad se despliega con el tiempo en copa.

Dosage: Extra Brut (5 g/L)

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Famille Delouvin

Geoffroy Delouvin Nowack representa la undécima generación de una familia de vignerons establecidos en Vandières (Vallée de la Marne), donde hoy lidera las 7 hectáreas del domaine familiar.

Sus viñedos, en su mayoría de cepas viejas, se encuentran en laderas con exposición sur y suroeste, asentados sobre una rica diversidad de suelos: arcillo-calcáreos, calizos aflorantes y arenosos. Esta heterogeneidad del subsuelo imprime una marcada complejidad a sus vinos. La Meunier es la variedad predominante, aunque ciertas parcelas con perfiles de suelo atípicos permiten a Geoffroy expresar con precisión el carácter de la Chardonnay.

En el viñedo se trabaja sin herbicidas, favoreciendo la biodiversidad como base del equilibrio natural. En bodega, el enfoque es sensible al origen: los vinos se elaboran según las características de sus suelos. Para los lieux-dits, se opta por vendimias en estado de madurez avanzada, fermentación espontánea y una crianza de 9 meses sobre lías en foudres de cemento.