TEMAS CANDENTES
La nueva Champagne no se anuncia. Llega.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Hay un momento en la historia de cualquier región vinícola en el que una generación decide que las cosas pueden hacerse de otra manera. No mejor ni peor que antes, solo diferente. Con más preguntas, más criterio y menos miedo a...
El misil de Branscourt. Champagne Les Pièces de Victor Gandon.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Lo llamamos el misil de Branscourt. No porque suene bien, sino porque es la descripción más honesta de lo que hace este vino cada vez que sale al mercado. Un Pinot Noir directo, preciso y sin red que llega, impacta y desaparece antes...
Vendimia: el momento menos glamuroso de la industria más elegante.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Entre finales de agosto y principios de septiembre, Champagne vive su momento de verdad anual. La vendimia, ese período en el que meses de trabajo se pueden arruinar en una simple mañana de lluvia, o convertirse en oro líquido si...
2001: Dos hectáreas sin bodega. 2025 El champagne que todos quieren beber.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Queridos locos por las burbujas, Les presentamos a Timothée Stroebel, vignerón de Champagne que pasó de conducir tractores a los siete años a trabajar sus parcelas con tracción animal. Un trayecto profesional que merece análisis (y...
Blanc de Noirs: Cuándo la Pinot Noir habla con acento de terroir.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Antes de entrar en materia, pongámonos de acuerdo en lo esencial. Un Champagne Blanc de Noirs es un champagne elaborado exclusivamente a partir de uvas tintas —principalmente Pinot Noir y/o Meunier— vinificadas en blanco, es decir,...
¿De dónde sale Locos por las Burbujas? Spoiler: de una obsesión bien llevada
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Hola querida comunidad de locos por las Burbujas, Esto empezó con ustedes. Sí, con ustedes, que nos paraban en ferias, que nos escribían emails, que nos preguntaban una y otra vez: "¿Y dónde puedo comprar esas botellas que probé en...
