TEMAS CANDENTES
Lux & Nox. Los Champagnes por los que Rosalía haría otro disco.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. La historia de Manon Boutillez-Guer es tan singular como sus vinos. Tras dejar su carrera como enfermera en 2018, se formó en la prestigiosa escuela de enología de Avize y no tardó en hacer notar su talento: su cuvée Rayon de...
Cada cosa en su lugar, y un lugar para cada cosa.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Cuando empiezas a curiosear en el mundo del Champagne de verdad, tarde o temprano te encuentras con unas siglas en la etiqueta que nadie te había explicado. Y que, una vez que entiendes, cambia completamente la manera de mirar una...
La Montagne de Reims. La colina que se creyó montaña… y resultó tener razón.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Bienvenidos a la Montagne de Reims, ese curioso pliegue del mapa francés que, sin alcanzar alturas olímpicas, se elevó lo suficiente como para mirar por encima del hombro al resto de la Champaña. ¿Montaña? Bueno, llamémosle así como...
Julien Henin. Cuando la sexta generación redefine el Champagne.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Hablemos de rebeldía generacional con propósito. Julien Hénin, sexta generación de la familia Hénin-Delouvin en Aÿ-Champagne, heredó viñedos con historia pero decidió escribir su propio capítulo. Podría haber seguido el camino seguro...
Agnès Corbon: el lado feminista de la chardonnay de Avize.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Corbon pertenece a esa estirpe de vigneronnes que no necesitan subrayar nada. Trabaja sola en Avize, en la zona más reputada de Champagne, en pleno corazón de la Côte des Blancs, donde los Chardonnay presumen —con razón— de carácter....
Flavien Nowack: Lo diferente y lo bien hecho no son opuestos.
por Manel Pla y Victoria Barrueco. Flavien Nowack es de esos vignerons que cuando los conoces entiendes inmediatamente por qué la Champagne está cambiando. Vive y trabaja en Vandières, en el Vallée de la Marne. Forma parte de Des Pieds et des Vins, uno de los...
