Cuando «El País» habla de champagne de vigneron… y nuestra recomendación especial.
por Manel Pla y Victoria Barrueco.
Hay noticias que se leen con una copa en la mano.
Esta es una de ellas.
Hace unos días, Amaya Cervera publicó en la sección Gastro de El País, un artículo dedicado al universo del champagne de pequeño productor, ese territorio fascinante donde el viticultor decide dejar de vender uvas, arremangarse y embotellar su propia visión de la Champagne.
Y entre ese mapa cada vez más rico y diverso, se menciona nuestra labor como importadores especializados. Algo que nos hace especial ilusión porque resume muchos años de trabajo silencioso: viajes, catas, conversaciones en viñedo y decisiones poco obvias. Porque cuando empezamos a hablar de champagne de vigneron en España, no era precisamente una categoría evidente.
NUESTRA RECOMENDACIÓN:
Meunier Perpetuel de Famille Delouvin-Nowack
El artículo nos pidió recomendar una cuvée para adentrarse en el mundo del champagne de vigneron, y nuestra elección fue clara: Meunier Perpetuel de Famille Delouvin-Nowack.
¿Por qué este champagne?
Porque representa todo lo que buscamos en un champagne de vigneron: honestidad, precisión y personalidad.
Geoffrey Delouvin Nowack es un joven vigneron que, paradójicamente, mantiene vivas las tradiciones más profundas de la Champagne.
Y la más importante de todas: trabajar con el vino de reserva, con la solera, con la masa madre.
EN COPA, EL MEUNIER PERPETUEL ES UNA REVELACIÓN:
- Más complejidad y profundidad que un non-vintage convencional
- Mayor textura y persistencia gracias a la mezcla de añadas
- Notas de fruta madura, especias suaves y una evolución constante
- Una clara sensación de continuidad y memoria del terroir
¿QUÉ ES UN CHAMPAGNE DE SOLERA?
En lugar de trabajar con una sola añada, el productor mantiene una reserva perpetua donde se mezclan vinos de distintas cosechas. Cada vendimia aporta vino nuevo, pero el depósito nunca se vacía del todo.
Como nos explica el propio Geoffrey Delouvin:
“La Solera del Domaine es el fruto de la mezcla de todas las añadas de Meunier desde 1992. Cada año mezclo aproximadamente 50% de la solera con 50% de la nueva añada, y así mantengo viva la memoria de más de 30 años de viñedo.”
El resultado es un champagne que no busca ser idéntico cada año, sino coherente consigo mismo. Un organismo vivo que cambia, se afina y se expresa vendimia tras vendimia.
PROFUNDIZANDO EN LAS SOLERAS CHAMPENOIS
Si quieres conocer más sobre esta fascinante técnica, hemos escrito un artículo completo sobre las reservas perpetuas en la Champagne, donde exploramos:
- Cómo trabajan las soleras diferentes vignerons como Agnes Corbon en Avize
- David Pehu en Verzenay o Alix Berthelot en Côte Sezanne
- La diferencia entre las reservas perpetuas y la “Réserve Individuelle”
- Por qué las soleras representan la esencia y la personalidad de cada elaborador
- La tradición champenoise del trabajo con vinos de reserva
EL CHAMPAGNE DE VIGNERON: Pequeño en tamaño, grande en carácter.
Que un medio como El País y una firma como Amaya Cervera pongan el foco en este movimiento —y en nuestro trabajo dentro de él— es un orgullo y, sobre todo, un impulso para seguir explorando, seleccionando y defendiendo estos champagnes que solo son pequeños en tamaño.
Soleras de champagne recomendadas:
-
Pehu Simonet Solera 10-16 Extra Brut
121,00 € AÑADIR -
Benoît Dinvaut Nuances De Solera Extra Brut
68,00 € AÑADIR -
Famille Delouvin Semper Fidelis Solera Extra Brut
65,00 € AÑADIR -
Famille Delouvin Perpetuel Extra Brut
47,00 € AÑADIR -
Roger Barnier La Cuvée L’Oubliée Brut Nature
74,00 € AÑADIR -
Corbon Cuvée d’Autrefois Brut
129,00 € AÑADIR
Explora más sobre nuestro champagne de vigneron:
